خراسان رضوی با اختصاص بیش از ۱۰ هزار هکتار از اراضی کشاورزی به کشت گوجه‌فرنگی، از ظرفیت قابل توجهی در تولید این محصول برخوردار است. بر اساس اعلام رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، پیش‌بینی می‌شود در سال زراعی ۱۴۰۵ حدود ۵۲۰ هزار تن گوجه‌فرنگی از مزارع استان برداشت شود؛ ظرفیتی که علاوه بر تأمین بخشی از نیاز بازار مصرف، در تأمین مواد اولیه صنایع تبدیلی و تولید رب گوجه‌فرنگی نیز نقش مهمی دارد. 

 

بر اساس اطلاعات اعلام‌شده از سوی مجید جعفری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، سطح زیر کشت گوجه‌فرنگی در استان طی سال زراعی جاری به حدود ۱۰ هزار و ۴۰۰ هکتار رسیده است. با توجه به وضعیت مزارع و شرایط تولید، پیش‌بینی می‌شود مجموع برداشت این محصول به حدود ۵۲۰ هزار تن برسد.

با در نظر گرفتن این آمار، متوسط عملکرد پیش‌بینی‌شده گوجه‌فرنگی در استان حدود ۵۰ تن در هکتار خواهد بود؛ رقمی که نشان‌دهنده ظرفیت تولید قابل توجه این محصول در بخش کشاورزی خراسان رضوی است.

 

گوجه‌فرنگی از محصولات مهم بخش سبزی و صیفی به شمار می‌رود که علاوه بر مصرف تازه، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی و فرآوری محصولات کشاورزی دارد. بر اساس اظهارات رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، بخش قابل توجهی از گوجه‌فرنگی تولیدشده در استان پس از تأمین بخشی از نیاز بازار تازه‌خوری، به کارخانه‌ها و واحدهای صنایع تبدیلی و تولید رب گوجه‌فرنگی در داخل و خارج استان اختصاص می‌یابد.

تأمین مستمر مواد اولیه برای این واحدها می‌تواند به افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی، ایجاد اشتغال و تقویت زنجیره تولید و فرآوری در استان کمک کند. از این منظر، توسعه و پایداری تولید گوجه‌فرنگی تنها به افزایش حجم محصول محدود نمی‌شود و در رونق بخش صنایع غذایی نیز اهمیت دارد.

 

با توجه به نیاز آبی گوجه‌فرنگی و اهمیت کیفیت محصول برای عرضه به بازار تازه‌خوری و صنایع فرآوری، مدیریت صحیح مزرعه از عوامل مؤثر در دستیابی به عملکرد مطلوب است. رعایت اصول به‌زراعی، استفاده از روش‌های نوین آبیاری، مدیریت متعادل تغذیه گیاهی و پایش مستمر آفات و بیماری‌ها از جمله اقداماتی هستند که می‌توانند در بهبود عملکرد و کاهش خسارت‌های تولید نقش داشته باشند.

همچنین مدیریت صحیح زمان برداشت و کاهش ضایعات پس از برداشت، به حفظ کیفیت محصول و افزایش سهم محصول قابل عرضه به بازار و کارخانه‌های فرآوری کمک می‌کند.

 

پیش‌بینی برداشت ۵۲۰ هزار تن گوجه‌فرنگی از سطح زیر کشت ۱۰ هزار و ۴۰۰ هکتاری، بیانگر جایگاه مهم این محصول در بخش کشاورزی خراسان رضوی است. تداوم تولید اقتصادی و باکیفیت، در کنار مدیریت بهینه منابع آب و توسعه روش‌های نوین کشاورزی، می‌تواند به تقویت جایگاه استان در تولید محصولات سبزی و صیفی و تأمین مواد اولیه صنایع تبدیلی کمک کند.